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关于蛋糕模具刷什么油以达成良好的脱模效果，主要推荐以下两种油：
1、黄油：一种常用的选择是黄油，黄油具有独特的香味和润滑性，可以有效防止蛋糕粘连模具，在使用时，可以在模具内部均匀涂抹一层薄薄的黄油，确保每个部分都覆盖到，这样可以确保蛋糕在烘焙后更容易脱模，并且黄油的味道也会渗入蛋糕中，为蛋糕增添风味。
2、植物油：另一种选择是植物油，如菜籽油、玉米油等，植物油相对便宜且容易获取，使用时，可以适量在模具内部涂抹，确保模具的每个部分都被覆盖，虽然植物油的脱模效果可能稍逊于黄油，但它仍然是一个有效的选择。
无论选择哪种油，都需要注意涂抹均匀，以确保蛋糕在烘焙过程中不会粘连模具，涂抹的油量不必过多，只需确保模具表面覆盖一层薄薄的油膜即可，过多的油可能导致蛋糕表面过于湿润或影响蛋糕的质地。
不同的食谱和烘焙环境可能需要不同的油量和使用方法，因此建议根据具体情况进行调整，确保使用的油是新鲜的，避免使用过期或变质的油，以确保蛋糕的质量和口感。